Durant l’estiu, la barbacoa acostuma a utilitzar-se diverses vegades per setmana. Reunions familiars, àpats amb amics o sopars a l’aire lliure fan que les graelles, els cremadors i les safates recollidores de greix acumulin greix i restes d’aliments ràpidament. Una neteja periòdica no només millora la higiene, sinó que també ajuda a cuinar de manera més uniforme i redueix el risc d’avaries.

A la ferreteria és habitual trobar barbacoes amb les graelles completament carbonitzades, els cremadors obstruïts o les safates recollidores de greix desbordades després de diverses setmanes d’ús. En la majoria dels casos, aquests problemes s’eviten dedicant uns minuts a la neteja després de cada cocció.

Per què convé netejar la barbacoa amb freqüència?

Cada vegada que s’utilitza una barbacoa hi queden restes de greix, sucs dels aliments, sutge i petites partícules carbonitzades. Si aquests residus s’acumulen, dificulten la transmissió de la calor, afavoreixen l’aparició de males olors i poden provocar flames sobtades durant la cocció.

A més, el greix endurit resulta molt més difícil d’eliminar amb el pas dels dies, especialment quan se sotmet repetidament a temperatures elevades.

Mantenir la barbacoa neta també ajuda a conservar el sabor dels aliments i evita que les restes cremades d’una cocció anterior alterin les següents.

Cada tipus de barbacoa requereix una neteja diferent

Tot i que l’objectiu és el mateix, no totes les barbacoes necessiten el mateix manteniment.

Barbacoes de carbó

Després de cuinar, cal esperar que les brases estiguin completament apagades abans de retirar les cendres.

No és recomanable deixar les cendres diversos dies a l’interior, ja que absorbeixen humitat i poden accelerar la corrosió de la cubeta metàl·lica.

També és aconsellable eliminar el greix acumulat al fons per evitar males olors.

Barbacoes de gas

En aquest tipus d’equips és important mantenir nets els cremadors i les safates recollidores de greix.

Els orificis de sortida del gas han de romandre lliures perquè la flama sigui uniforme. Si s’obstrueixen, la distribució de la calor empitjora i augmenta el consum de gas.

Les safates on cau el greix s’han de buidar regularment per evitar acumulacions.

Barbacoes elèctriques

Les resistències no s’han de netejar directament amb aigua.

Un cop desconnectada i completament freda, es poden netejar les superfícies desmuntables i retirar les restes de greix seguint sempre les indicacions del fabricant.

Com netejar la graella correctament

La graella és la part que acumula més brutícia.

El més recomanable és netejar-la quan encara conserva una mica d’escalfor. D’aquesta manera, el greix es manté més tou i és molt més fàcil d’eliminar.

El procés acostuma a ser senzill:

- Retirar les restes d’aliments amb un raspall específic.

- Aplicar un desgreixant per a barbacoes si hi ha incrustacions.

- Deixar actuar el producte durant uns minuts.

- Fregar sense danyar el material.

- Esbandir i assecar completament.

- Si la graella és de ferro colat, convé aplicar-hi una fina capa d’oli vegetal un cop neta i seca per protegir-la de l’oxidació.

Productes recomanats

Utilitzar els productes adequats facilita la neteja i evita danyar els materials.

Els més habituals són:

- Raspalls per a graelles.

- Desgreixants específics per a barbacoes.

- Rasquetes per eliminar residus carbonitzats.

- Draps de microfibra.

- Detergent neutre per a les peces desmuntables.

No és recomanable utilitzar productes molt abrasius sobre superfícies esmaltades o d’acer inoxidable, ja que poden provocar ratllades i afavorir la corrosió.

Errors habituals

Moltes incidències apareixen per petits descuits que es repeteixen durant tota la temporada.

Els més freqüents són:

- Deixar greix acumulat durant setmanes.

- Guardar la barbacoa sense netejar-la.

- No buidar la safata recollidora de greix.

- Utilitzar estris metàl·lics que ratllen l’esmalt.

- Cobrir la barbacoa quan encara està humida.

Evitar aquests errors ajuda a conservar la barbacoa en bon estat durant molts anys.

Com protegir la barbacoa entre un ús i l’altre

Encara que la barbacoa s’utilitzi amb freqüència durant l’estiu, convé mantenir-la protegida.

Una funda impermeable i transpirable evita que la pols, el pol·len, la pluja o la radiació solar deteriorin els materials quan no s’està utilitzant.

També és recomanable comprovar periòdicament l’estat de les rodes, les nanses, les frontisses i els cargols per detectar possibles folgances abans que es converteixin en una avaria.

A les zones properes al mar convé prestar una atenció especial a les parts metàl·liques, ja que el salnitre accelera els processos de corrosió.

Manteniment durant tota la temporada

No és necessari desmuntar completament la barbacoa després de cada ús, però sí fer unes operacions bàsiques de manera periòdica.

Un cop per setmana, si la barbacoa s’utilitza amb freqüència, convé revisar la graella, netejar la safata recollidora de greix i comprovar que no hi hagi restes acumulades a l’interior.

Cada poques setmanes també és recomanable revisar l’estat de les connexions, els cremadors de les barbacoes de gas i les fixacions per assegurar-se que tot funciona correctament.

Una neteja senzilla evita problemes

Mantenir la barbacoa neta durant l’estiu millora la higiene, facilita la cocció i ajuda a conservar tots els seus components en bon estat. Una neteja regular evita l’acumulació de greix, redueix el risc de corrosió i permet cuinar amb una distribució de la calor molt més uniforme.

Dedicar uns minuts després de cada ús acostuma a ser suficient per evitar neteges molt més complicades més endavant. A més, permet detectar petites incidències abans que es converteixin en avaries.

A la teva botiga OPTIMUS de confiança trobaràs raspalls, desgreixants, fundes i accessoris específics per mantenir la teva barbacoa neta i preparada per gaudir de cada àpat a l’aire lliure durant tot l’estiu.